Darfur is Dying jest grą symulacyjną, w której gracz wciela się w rolę Darfuriańczyka mieszkającego w obozie dla uchodźców. Gracz musi stawić czoło niedoborom wody pitnej, agresywnym organizacjom militarnym i trudnemu życiu codziennemu w przepełnionym obozie.
W Darfur is Dying nie da się tak naprawdę wygrać. Bez względu na to jak dobrze gracz będzie się spisywał w poszczególnych elementach gry, awatar gracza ciągle będzie mieszkańcem obozu dla uchodźców. W grze nie da się uratować Darfuru, ale autorzy gry zachęcają do wspierania działań, które mogą pomoc temu rejonowi w prawdziwym życiu.